Cerrar el círculo desde el Horizonte: circularidad real sobre la Bahía de Palma
Hotel Amic Horizonte avanza desde el Zero Waste hacia la circularidad con energía solar, aerotermia y una gestión medible de agua, alimentos y residuos.
Descubre cómo Hotel Amic Horizonte, sobre el Puerto y la Bahía de Palma, aplica la economía circular a la energía, el agua, los alimentos, los materiales y los residuos.
Última actualización: 27 de agosto de 2026
En mayo de 2021 publicamos un artículo titulado “Zero Waste 2021”.
Pedíamos utilizar botellas y fiambreras reutilizables, cubiertos duraderos, bolsas de algodón y envases con menos plástico. Hablábamos de cuidar las playas y animábamos al viajero a generar menos residuos durante sus vacaciones en Mallorca.
La intención era buena.
Cinco años después, la pregunta debe ser más exigente:
¿Qué hace el propio hotel para consumir menos recursos, alargar la vida de lo que compra y evitar que los residuos lleguen a existir?
Una botella reutilizable ayuda. Separar el vidrio ayuda. Recoger un plástico de la playa también ayuda. La circularidad de un hotel empieza mucho antes: en la energía que produce, el agua que consume, el menú que planifica, el proveedor que elige, el mobiliario que repara y el dato que decide medir.
Por eso actualizamos aquel post.
Seguimos queriendo unas playas limpias. Ahora miramos también hacia dentro.
La respuesta breve: ¿cómo apuesta Hotel Amic Horizonte por la circularidad?
Hotel Amic Horizonte está avanzando hacia un modelo circular mediante inversiones energéticas verificables y una gestión que debe ordenar cuatro áreas: energía, agua, materiales y residuos, y alimentos.
Entre las actuaciones ya publicadas se encuentran:
Dos instalaciones fotovoltaicas de autoconsumo, de 40 kW y 9,9 kW, con 49,9 kW de potencia total instalada.
Dos bombas de calor aerotérmicas de alta eficiencia, con una potencia térmica conjunta de 266,6 kW para calefacción y climatización.
Una inversión publicada de 49.787,76 € en las instalaciones fotovoltaicas.
Una inversión publicada de 220.699,26 € en la instalación térmica renovable.
Financiación parcial mediante fondos NextGenerationEU, dentro del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia.
Los datos y las cuantías pueden consultarse en la información oficial sobre las inversiones de Amic Hotels.
Estas instalaciones ofrecen una base concreta. El siguiente trabajo consiste en medir su efecto por estancia y extender la misma lógica a las compras, el buffet, el agua, la lavandería, el mantenimiento y los residuos.
La circularidad tiene un significado especial en Mallorca
Una isla obliga a pensar en los recorridos completos.
Buena parte de lo que consumimos llega a Mallorca por mar o por aire. Los alimentos, los materiales de construcción, los equipos, los productos de limpieza, el mobiliario y los recambios recorren kilómetros antes de entrar en un hotel. Cuando terminan su vida útil, tampoco desaparecen al sacarlos por la puerta.
El propio Hotel Amic Horizonte permite observar ese movimiento.
Está situado en Carrer de Vista Alegre, 1, en La Bonanova, sobre Porto Pi, el Muelle de Pelaires, Club de Mar-Mallorca y el Puerto de Palma. Desde sus terrazas se ven ferris, cruceros, camiones, contenedores, mercancías y viajeros entrando en la Bahía de Palma.
La vista recuerda algo cada día: Mallorca necesita gestionar con cuidado lo que recibe, lo que consume y lo que descarta.
La Ley 8/2019 de residuos y suelos contaminados de las Illes Balears reconoce precisamente las peculiaridades de un archipiélago, el peso del turismo y el efecto de la población estacional. Su lógica coloca la prevención por delante del reciclaje: reducir, reutilizar, reparar y recuperar valor antes de convertir un material en residuo.
Cerrar el círculo en Mallorca significa evitar transportes innecesarios, comprar mejor, aprovechar durante más tiempo y separar correctamente aquello que finalmente deba gestionarse.
De “Zero Waste” a circularidad: qué ha cambiado desde 2021
El artículo original se centraba en el residuo visible.
Una pajita. Una bolsa. Una botella. Un envase abandonado en la arena.
La circularidad amplía el campo de visión. Observa el ciclo completo de un producto y formula preguntas más útiles:
¿Era necesario comprarlo?
¿Existe una alternativa reutilizable o retornable?
¿Puede adquirirse en Mallorca?
¿Cuánto embalaje entra con cada entrega?
¿Puede repararse antes de sustituirse?
¿Puede utilizarlo otro departamento?
¿Puede donarse, transformarse o venderse cuando el hotel deje de necesitarlo?
¿Sabemos cuánto residuo genera por huésped o por estancia?
¿Conocemos el destino final de cada fracción?
La diferencia se encuentra en el dato y en el diseño de la operación.
“Zero Waste” expresa una aspiración. La circularidad construye un método para acercarse a ella.
Baleares convirtió la circularidad hotelera en una obligación de gestión
En 2022, las Illes Balears aprobaron la Ley 3/2022 de medidas urgentes para la sostenibilidad y la circularidad del turismo.
La norma incorporó la circularidad a la gestión de los alojamientos turísticos. Los hoteles debían evaluar su situación, fijar objetivos, definir acciones y revisar el progreso.
La guía oficial de la AETIB para desarrollar los planes de circularidad ordena el trabajo en estas áreas:
Energía.
Agua.
Materiales y residuos.
Alimentos.
Gobernanza y sensibilización del equipo.
Los alojamientos turísticos de categorías inferiores a cuatro estrellas quedaron sujetos a disponer del plan desde el 1 de enero de 2024. La evaluación circular debe actualizarse al menos anualmente y la planificación tiene una vigencia máxima de cinco años.
Hotel Amic Horizonte, como hotel de tres estrellas en Palma de Mallorca, trabaja dentro de este marco.
El plan aporta orden. Los resultados llegan cuando cada departamento sabe qué mide, quién responde y qué acción debe ejecutar.
1. Energía: el sol de Palma también trabaja en el hotel
La cubierta de un hotel elevado sobre la Bahía de Palma recibe muchas horas de luz. Aprovechar esa superficie para producir electricidad tiene sentido ambiental y operativo.
Hotel Amic Horizonte ha instalado dos sistemas fotovoltaicos de autoconsumo de 40 kW y 9,9 kW, que suman 49,9 kW de potencia.
La energía producida puede consumirse dentro del propio establecimiento mientras el hotel mantiene activas habitaciones, cocinas, cámaras, ascensores, bombas, zonas comunes, lavandería, climatización y sistemas técnicos.
La inversión publicada asciende a 49.787,76 €, con 17.885,66 € financiados por la Unión Europea mediante NextGenerationEU.
La segunda actuación es térmica: dos bombas de calor aerotérmicas de alta eficiencia con 266,6 kW de potencia conjunta, destinadas a calefacción y climatización.
Esta instalación representa 220.699,26 € de inversión, de los que 83.718,57 € recibieron financiación NextGenerationEU.
La circularidad energética debe continuar con indicadores comprensibles:
kWh totales consumidos por año.
kWh por estancia y por habitación ocupada.
Electricidad generada por las placas.
Porcentaje de autoconsumo.
Demanda térmica por zona del edificio.
Consumos anómalos detectados y corregidos.
Emisiones evitadas calculadas con una metodología identificada.
Publicar únicamente la potencia instalada cuenta una parte. Medir la producción y el consumo cuenta el resto.
2. Agua: cada litro cuenta en una isla
En una habitación, el agua aparece en la ducha, el lavabo y el inodoro. En el resto del hotel interviene en cocina, limpieza, lavandería, piscina, climatización y mantenimiento.
El primer paso consiste en conocer cuántos metros cúbicos se consumen y dónde. El indicador más útil para comparar temporadas es el consumo de agua por estancia.
La circularidad del agua puede avanzar mediante:
Lecturas periódicas y submedición por zonas cuando resulte viable.
Alertas ante consumos nocturnos anormales o fugas.
Aireadores, grifería eficiente y cisternas de descarga ajustada.
Protocolos de limpieza que eviten agua corriendo sin uso.
Programas de cambio de toallas y ropa de cama que respeten la decisión del huésped.
Cargas completas y ciclos adecuados en lavandería.
Control del agua utilizada en piscina y mantenimiento.
Información sencilla para el cliente, sin trasladarle toda la responsabilidad.
Hotel Amic Horizonte no publicará en este artículo una reducción porcentual sin disponer de una serie comparable y una metodología clara.
El compromiso razonable es medir litros por estancia, identificar los grandes puntos de consumo y reducirlos sin empeorar la higiene ni el confort.
3. Alimentos: la circularidad empieza antes de abrir el buffet
El desperdicio alimentario se decide muchas veces antes de que el plato llegue al comedor.
La previsión de ocupación, el número de desayunos, los horarios de salida, la duración de la estancia, la compra, el tamaño de las bandejas y la reposición influyen en lo que sobra.
Una cocina circular trabaja en varias capas:
Comprar con más información
Los datos de reservas y ocupación permiten ajustar compras y producción. Un hotel abierto todo el año debe distinguir entre una mañana de invierno, un grupo deportivo, una salida temprana de cruceristas o un fin de semana con alta ocupación.
Servir en cantidades inteligentes
Bandejas más pequeñas y reposición más frecuente pueden mantener una buena presentación con menos excedente al final del servicio.
Separar los residuos de cocina
La materia orgánica debe separarse del rechazo. EMAYA explica que la recogida diferenciada permite obtener compost, energía o biocombustibles y reduce la cantidad destinada a eliminación.
Reducir envases y monodosis
La normativa balear limita los productos alimentarios en formato monodosis consumidos dentro de establecimientos HORECA. Azúcar, salsas, mantequilla, mermelada, aceite, café o cereales deben analizarse desde la prevención de envases y la higiene.
La guía del Govern sobre monodosis y productos de un solo uso en HORECA ayuda a distinguir qué formatos están afectados y qué excepciones se aplican.
Comprar más cerca cuando sea posible
Producto local significa menos distancia, más relación con quien produce y una mayor parte del gasto turístico circulando dentro de Mallorca.
La compra debe estudiar temporada, disponibilidad, calidad, precio, trazabilidad y capacidad de suministro. La etiqueta “km 0” por sí sola no resuelve una cocina; una relación estable con proveedores mallorquines puede cerrar mejor el círculo.
Los indicadores que nos interesan son concretos:
Kilogramos de desperdicio alimentario por cubierto.
Porcentaje de compra a proveedores de Mallorca.
Porcentaje de compra a granel, retornable o con menos envase.
Número de productos monodosis eliminados o sustituidos.
Diferencia entre alimento preparado, servido y descartado.
4. Materiales y residuos: reparar antes de retirar
Un hotel de 199 habitaciones contiene miles de objetos: camas, colchones, mesas, sillas, lámparas, televisores, cortinas, grifos, cerraduras, equipos de climatización, vajilla, maquinaria, textiles y pequeños recambios.
La circularidad alarga su vida útil.
Antes de comprar, mantenimiento y compras pueden formular una secuencia sencilla:
¿Puede repararse?
¿Puede sustituirse una pieza?
¿Puede trasladarse a otro uso o zona?
¿Puede reacondicionarse?
¿Puede entregarse a otra organización?
¿Puede devolverse al proveedor?
¿Qué gestor autorizado recibirá el material si todas las opciones anteriores se agotan?
Esta lógica se aplica también a las reformas. Puertas, luminarias, muebles, metales, madera, equipos y residuos de construcción deben inventariarse antes de desmontar. Separar bien al final cuesta menos cuando la retirada se ha pensado desde el proyecto.
La gestión interna necesita fracciones identificadas:
Materia orgánica.
Vidrio.
Papel y cartón.
Envases ligeros.
Rechazo.
Aceite de cocina usado.
Pilas y baterías.
Aparatos eléctricos y electrónicos.
Lámparas y fluorescentes.
Residuos químicos y envases contaminados.
Residuos de construcción y reforma.
Palma dispone de servicios municipales y gestores autorizados para distintas fracciones. La separación dentro del hotel determina la calidad del material que llega después a cada circuito.
El residuo mezclado pierde valor. El material bien separado conserva opciones.
5. Circularidad social: mantener actividad y talento en Palma durante todo el año
La circularidad turística también pregunta dónde permanece el valor generado por el hotel.
Hotel Amic Horizonte abre durante todo el año. Esa continuidad permite recibir viajeros en invierno, mantener relaciones estables con proveedores, organizar reuniones fuera del verano y sostener actividad laboral cuando una parte de la planta hotelera de Mallorca reduce su funcionamiento.
Un hotel conectado con su ciudad puede hacer circular algo más que materiales:
Contratar servicios de empresas de Palma y Mallorca.
Dar espacio a artistas mediante Horizon the Gallery.
Trabajar con entrenadores, terapeutas y profesionales locales.
Recibir asociaciones, proyectos culturales y encuentros empresariales.
Comprar alimentos y bebidas elaborados en la isla.
Facilitar estancias de equipos que trabajan en Club de Mar, el Puerto de Palma, Porto Pi y el Paseo Marítimo.
Abrir determinados servicios y eventos a vecinos de La Bonanova, Porto Pi, El Terreno y Cala Major.
El edificio deja de funcionar como una isla dentro de la isla. Se convierte en un punto de relación entre huéspedes, trabajadores, proveedores y ciudad.
Un mapa circular alrededor del Hotel Amic Horizonte
La ubicación ayuda a explicar cada ciclo.
Sobre la cubierta: sol convertido en electricidad
La radiación solar de Palma alimenta las instalaciones fotovoltaicas. Parte de la energía se consume en el mismo edificio donde se produce.
Dentro del hotel: recursos convertidos en estancia
Agua, energía, alimentos, textiles y materiales permiten alojar a los huéspedes. La operación debe medir cuánto utiliza por estancia y reducir pérdidas.
En La Bonanova y Porto Pi: relación con el barrio
Trabajadores, proveedores, clientes locales y servicios conectan el hotel con su entorno inmediato.
En el Puerto de Palma: la puerta material de Mallorca
Desde la terraza se observa el punto por el que llegan muchas mercancías. Reducir embalajes, peso y compras innecesarias también reduce movimientos asociados.
En Palma: separación y recogida
EMAYA gestiona distintas fracciones municipales y desarrolla sistemas específicos para grandes productores y establecimientos. El hotel debe entregar cada residuo en el circuito que corresponda.
En Mallorca: tratamiento, reparación y nueva vida
Gestores, talleres, empresas de mantenimiento, organizaciones sociales, productores y recicladores pueden prolongar el uso de materiales o convertirlos en nuevos recursos.
Frente al hotel: la Bahía de Palma
La bahía recibe el beneficio final de toda prevención: menos materiales abandonados, menos riesgo de fugas hacia el mar y una costa mejor cuidada desde Cala Major hasta el Paseo Marítimo y el litoral de Palma.
Lo que podemos afirmar y lo que todavía debemos medir
Hablar de sostenibilidad exige precisión.
Podemos afirmar
Que Hotel Amic Horizonte dispone de 49,9 kW de potencia fotovoltaica publicada.
Que ha instalado dos bombas de calor aerotérmicas con 266,6 kW térmicos conjuntos.
Que ambas actuaciones suman más de 270.000 € de inversión publicada.
Que el hotel trabaja durante todo el año en Palma.
Que la normativa balear estructura la circularidad turística en energía, agua, materiales y residuos, alimentos y gobernanza.
Que el artículo de 2021 ya defendía reducir productos de un solo uso y proteger las playas de Mallorca.
No afirmaremos sin datos públicos suficientes
Que el hotel sea “cero residuos”.
Que sea neutro en carbono.
Que utilice un 100 % de energía renovable.
Que haya eliminado todo el plástico.
Que toda la alimentación sea local.
Que una acción aislada compense el conjunto de consumos del establecimiento.
Las palabras absolutas duran menos que una factura, una lectura de contador o un pesaje.
Preferimos publicar medidas concretas y seguir ampliando los indicadores.
Los próximos círculos que queremos cerrar
La actualización de este artículo deja una hoja de trabajo visible:
Energía
Publicar producción fotovoltaica anual y porcentaje de autoconsumo.
Calcular consumo y emisiones por estancia.
Detectar equipos, franjas horarias y zonas con consumos anómalos.
Agua
Medir litros por estancia.
Implantar un sistema de detección rápida de fugas.
Revisar caudales, descargas, piscina, cocina y lavandería.
Alimentación
Pesar desperdicio antes, durante y después del servicio.
Ajustar buffet y producción a ocupación y horarios reales.
Incrementar compras locales, de temporada y con menos envase.
Materiales y residuos
Medir kilogramos por fracción y por estancia.
Inventariar reparaciones y bienes recuperados.
Exigir trazabilidad a gestores y subcontratas.
Priorizar retornables, recargas y formatos concentrados.
Personas
Compartir el plan con todos los departamentos.
Dar a cada acción un responsable y una fecha.
Escuchar propuestas de cocina, pisos, mantenimiento, recepción, bar y administración.
La persona que trabaja cada día con un proceso suele detectar antes dónde se pierde agua, tiempo, alimento o material.
Qué puede hacer el huésped durante su estancia
La responsabilidad principal de organizar la circularidad corresponde al hotel. El huésped puede acompañarla con decisiones sencillas:
Traer una botella reutilizable.
Utilizar el agua con cuidado.
Solicitar cambios de toallas y sábanas cuando los necesite.
Servirse en el buffet una cantidad que vaya a consumir y repetir si desea más.
Separar los residuos cuando encuentre contenedores identificados.
Consumir productos de Mallorca.
Caminar por Palma o utilizar transporte colectivo cuando resulte práctico.
Avisar rápidamente si detecta una fuga o un equipo funcionando sin necesidad.
Una estancia circular debe resultar fácil. Si requiere leer un manual para hacerlo bien, el diseño del servicio todavía puede mejorar.
Preguntas frecuentes sobre circularidad y Hotel Amic Horizonte
¿Qué significa circularidad en un hotel?
Significa reducir el consumo de recursos, mantener materiales y equipos en uso durante más tiempo, reparar, reutilizar, comprar con menos envase, evitar el desperdicio alimentario y separar correctamente los residuos. El progreso debe medirse mediante indicadores.
¿Qué medidas energéticas ha instalado Hotel Amic Horizonte?
El hotel ha publicado dos instalaciones fotovoltaicas de 40 kW y 9,9 kW, con 49,9 kW totales, y dos bombas de calor aerotérmicas con una potencia térmica conjunta de 266,6 kW.
¿Hotel Amic Horizonte es un hotel “zero waste”?
El hotel trabaja para reducir residuos, pero no utiliza en este artículo la afirmación absoluta “zero waste”. La circularidad requiere medir todas las fracciones y demostrar una reducción continuada.
¿Por qué la economía circular importa especialmente en Mallorca?
Mallorca es una isla con recursos y territorio limitados, una población estacional importante y una economía turística que consume grandes cantidades de energía, agua, alimentos y materiales. Prevenir residuos reduce presión, transporte y costes de tratamiento.
¿Los hoteles de Baleares deben disponer de un plan de circularidad?
La normativa balear incorporó esta obligación para los alojamientos turísticos sujetos. Para los establecimientos de categorías inferiores a cuatro estrellas, la fecha fijada fue el 1 de enero de 2024.
¿Qué áreas debe analizar un plan de circularidad hotelero?
La guía oficial de AETIB incluye energía, agua, materiales y residuos, alimentos, gobernanza y sensibilización de la organización.
¿Cómo reduce un hotel el desperdicio alimentario?
Mejorando previsiones, ajustando compras, usando bandejas y reposiciones adecuadas, midiendo lo descartado, separando la materia orgánica y formando al equipo. La ocupación y los horarios reales permiten producir con mayor precisión.
¿Dónde se encuentra Hotel Amic Horizonte?
Hotel Amic Horizonte está en Carrer de Vista Alegre, 1, 07015 Palma de Mallorca, en La Bonanova. Se encuentra sobre el Puerto de Palma y cerca de Porto Pi, Club de Mar-Mallorca, el Paseo Marítimo, Cala Major y el Castillo de Bellver.
¿Puede el cliente colaborar con la circularidad del hotel?
Sí. Puede evitar productos de un solo uso, moderar agua y energía, reducir desperdicio en el buffet, separar residuos y consumir productos de Mallorca. El hotel debe facilitar estas decisiones mediante un servicio bien diseñado.
Seguimos mirando al Horizonte. Ahora también medimos el camino
En 2021 escribimos que queríamos proteger las playas mediante alternativas reutilizables, sanas y biodegradables.
Aquella idea continúa.
Ahora sabemos que una playa limpia empieza mucho antes de llegar a la arena. Empieza en el pedido que evita embalaje, en la placa solar que produce sobre el tejado, en la fuga que se repara, en la bandeja que se repone con sentido, en la silla que vuelve al taller y en la materia orgánica que se separa.
Desde la terraza del Hotel Amic Horizonte vemos cada día la Bahía de Palma, Porto Pi, Club de Mar, el puerto y el Mediterráneo.
Queremos seguir disfrutando de esa vista durante muchos años.
Para hacerlo, tenemos que cuidar todo lo que ocurre antes de que algo llegue al mar.
La circularidad consiste en eso: mirar el recorrido completo y cerrar, uno a uno, los círculos que todavía permanecen abiertos.
Conoce el Hotel Amic Horizonte en Palma de Mallorca y consulta las inversiones energéticas publicadas por Amic Hotels.
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